E’ questo l’11° tema lanciato sul gruppo facebook “Appennino e non solo…..“.
Questa foto è risultata la più bella
Complimenti a Rosa Palumbo, nostra collaboratrice, per il riconoscimento ottenuto.
GLI ANTICHI STRUMENTI DEL LATTE E DEL FORMAGGIO: UN VIAGGIO NEL TEMPO NEL MUSEO PRIVATO PAGLIARINI DEL PARMIGIANO REGGIANO
30 Giugno 2025
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Nel cuore dell’Italia, tra le pianure verdi dell’Emilia-Romagna, si conserva una delle tradizioni più affascinanti e longeve della nostra cultura gastronomica: la lavorazione del latte e la produzione del formaggio. Un sapere antico, tramandato nei secoli, che ancora oggi vive nei gesti sapienti dei casari e negli strumenti tradizionali usati in caseifici e fattorie.
